Эльбрусцы представят Кабардино-Балкарию на празднике айрана

Сборная команда управления культуры Эльбрусского района «Таулу» примет участие в международном празднике айрана в селении Красный Курган Карачаево-Черкесии. II международный фольклорно-этнографический фестиваль «Праздник айрана на Медовых водопадах» пройдёт с 28 по 29 сентября.
Работники домов культуры Тырныауза и селений Былым и Верхний Баксан отвезут на праздник различные виды айрана – айран обычный, жууурт айран, гыпы айран (бурдючный или грибковый) тузлук, айран диетический. Участникам предстоит рассказать дегустаторам рецепт приготовления кисломолочных продуктов. Как отмечает руководитель делегации, начальник районного управления культуры Жанет Толгурова, сам секрет приготовления полезного напитка останется в тайне, только по этой причине айран одного вида, приготовленный разными умелицами, имеет по-своему эксклюзивный вкус.
Команда из Эльбрусского района примет участие и в других конкурсах фестиваля: народных промыслов, народной песни, народного танца, игры на гармошке и игры на доули (кавказский барабан).
Помимо этого, «Таулу» презентует праздничный национальный стол, на котором будут представлены блюда из баранины, хичины с зеленью, лакумы, кукурузные лепешки, балкарский хлеб, боза и домашняя халва двух видов. На месте проведения фестиваля развернется балкарское подворье, где гости праздника ознакомятся с экспонатами краеведческого музея Эльбрусского района — бытовой утварью из дерева, кийизами известных мастериц XIX века, национальной одеждой, расшитой золотыми и серебряными нитями. Завершится презентация национальной музыкой и танцами.
Напомним, что в прошлом году главный приз фестиваля «Праздник айрана» привезла команда «Былымчыла». Дегустаторы и строгое жюри признали, что самый вкусный айран делают в Эльбрусском районе.